Biscoitos Champanhe Receita
Itália
Savoiardi são biscoitos esponjosos originários do Vale de Aosta, nos Alpes italianos, outrora conhecido como Ducado de Sabóia (de onde deriva o seu nome). Têm um papel de destaque em várias sobremesas, incluindo pudins e tiramisu, pois absorvem líquidos de forma excelente.
Ingredientes
- 400 g de farinha com fermento
- 1 col. chá de fermento em pó
- 1 xícara de açúcar branco
- 1 xícara de óleo
- 4 ovos
- o sumo de 2 limões
- Açúcar de confeiteiro
- Extrato puro de baunilha
Modo de preparo
- Bater os ovos até ficarem muito espessos. Adicionar o açúcar, o óleo, a baunilha, o fermento em pó e o sumo de limão, e mexer até combinar.
- Incorporar lentamente a farinha com uma colher de pau, adicionando continuamente até obter uma massa muito espessa (pode ser necessário mais ou menos farinha).
- Numa grande superfície plana, como uma tábua de cortar ou prato, peneirar o açúcar de confeiteiro.
- Com uma colher de chá, moldar bolinhas de massa do tamanho de uma noz sobre o açúcar de confeiteiro e rolar cada uma em formato oval.
- Transferir os biscoitos para uma forma coberta com papel vegetal e cobrir com uma única camada de papel vegetal.
- Colocar as formas num forno pré-aquecido a 200°C (392°F).
- Assar por 5–15 minutos, até os biscoitos começarem a dourar.
- Deixar arrefecer completamente.