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Arroz Pilaf Italiano Receita

Itália

Este prato tem muitos sabores italianos, como louro, tomilho, alecrim, alho e vinho Chianti.

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz branco cru
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 ½ xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio
  • 1 xícara de vinho tinto, de preferência Chianti
  • 3 folhas de louro
  • 7 dentes de alho, amassados
  • 10 ramos de tomilho fresco
  • 5–6 ramos de alecrim fresco
  • 1 cebola grande, picada finamente

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o arroz e a cebola e cozinhe até o arroz dourar.
  2. Enquanto isso, combine os ingredientes restantes. Quando o arroz estiver tostado, retire da panela e adicione a mistura. Leve à fervura e adicione o arroz. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos ou até o arroz atingir a maciez desejada.
  3. Sirva quente com um bife, uma taça de vinho tinto e talvez um refogado de legumes.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Italian Rice Pilaf, CC BY-SA 3.0.