Vinho Quente Italiano Receita

'''Ingredientes esmagados'''

• 1 anis-estrelado
• 1 folha de louro
• 1 pitada de alecrim
• 1 pitada de pimenta em grão
• 1 pitada de tomilho
• 1 pitada de pimenta vermelha
• 1 pitada de sementes de erva-doce
• 1 pitada de cravo
• 1 pitada de noz-moscada

'''Ingredientes não esmagados'''

• 1 garrafa de vinho tinto italiano
• 1 laranja
• 1 limão
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 pau de canela
• 4 figos (opcional)
• 100 ml de limoncello (opcional)
• 50 ml de vermute doce (opcional)
• 50 ml de Bourbon, brandy ou Cognac (opcional)

1. Despeje o vinho em uma panela grande e ligue o fogo em médio-alto.
2. Esmague todos os "ingredientes esmagados" usando o pilão e o almofariz. Reserve.
3. Descasque e esprema a laranja e o limão. Remova e descarte o albedo branco das cascas, depois adicione as cascas e o suco ao vinho.
4. Quando o vinho começar a ferver levemente, reduza imediatamente para fogo baixo. Adicione os ingredientes esmagados e todos os ingredientes restantes.
5. Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 15 minutos para infundir os sabores. Certifique-se de manter em fogo baixo para que o vinho fique quente e continue a infundir, mas não borbulhe / não evapore o álcool.