Molho de Tomate Triturado Receita
Itália · Porções: 4
Uma receita fácil de molho de tomate que combina bem com massas e frango ou berinjela à parmigiana. Também funciona bem com pizza e como dip para palitos de mozzarella.
Ingredientes
- ¼ xícara de azeite de oliva
- ½ cebola, ou quantidade equivalente de chalota
- 3 dentes de alho, picados
- 1 lata (28 onças) de tomates triturados (a marca Cento é a melhor)
- 5–6 folhas de manjericão, em juliana ou picadas
- 1 colher de chá de sal
- Várias pitadas de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de tempero italiano (opcional)
Modo de preparo
- Aquecer o azeite em uma frigideira ou panela em fogo médio-alto. Adicionar o alho, as cebolas, o sal, a pimenta e o tempero italiano, se desejado.
- Reduzir o fogo ao mínimo e adicionar os tomates.
- Cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Provar uma colherada do molho e temperar com sal a gosto; provar novamente e salgar se necessário.
- Após temperar a gosto, misturar o manjericão e retirar do fogo.
- Servir como preferir e bom apetite!