Macarrão Alfredo com Frango Receita
Itália
Ingredientes
- 1 ½ xícaras de frango cozido desfiado, reaquecido
- 2 xícaras de macarrão farfalle cru
- 1 ½ oz de queijo Parmiggiano-Reggiano ralado fresco
- ¼ xícara de manteiga sem sal, dividida
- ¼ xícara de creme de leite
- 4 oz (115 g) de queijo mussarela ralado
- ½ colher de chá de alho picado
- 1 ½ colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de preparo
- Em um galão (4 litros) de água salgada fervente, cozinhe o macarrão até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e enxágue com água fria. Misture com o frango e reserve.
- Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela média em fogo médio-alto. Quando parar de borbulhar, adicione a farinha e cozinhe, batendo continuamente até a mistura ficar com cor levemente loura.
- Adicione os ingredientes restantes do molho. Leve à fervura branda e reduza o fogo para baixo. Regue sobre a mistura de macarrão e sirva morno.