Cappelletti in Brodo Receita
Itália
Cappeletti in Brodo é uma sopa italiana de massa muito simples e muito deliciosa, feita com Cappeletti (pequenos raviólis recheados de carne ou vegetais). É deliciosa em um dia frio, ao chegar de um longo dia de trabalho, e sem muito tempo para dedicar ao preparo de uma refeição saborosa. Melhor servida com pão de alho caseiro e uma salada saudável.
Ingredientes
- Pacote de 250 g de massa Cappelletti
- ½ litro de água mais um pouco para diluir a sopa se necessário
- 2 cubos de caldo de galinha de boa qualidade
- ½ cup de creme de leite
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- 1 fio de azeite
- 1 punhado de salsa picada
- 1 dose de xerez doce
- Parmesão ralado na hora para servir
Modo de preparo
- Leve a água a fervura forte, adicione os cubos de caldo e deixe-os dissolver.
- Adicione a massa Cappelletti e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
- Adicione o creme e a salsa cerca de 2 minutos antes do final do cozimento. Reduza o fogo.
- Adicione o gole de xerez logo antes de servir. Se for servir a crianças, o xerez pode ser adicionado ao prato dos adultos depois de servir!
- Deixe descansar alguns minutos.
- Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado. Outras sugestões de acompanhamento podem incluir uma salada verde ou uma salada fria de feijão.