Carpaccio de Carne II Receita

Itália

Ingredientes

Cubra a carne firmemente com filme plástico, depois congele por até duas horas para ajudar no fatiamento. Não congele por mais tempo, ou ficará mole.
Fatie a carne finamente e remova o filme plástico.
Coloque cinco fatias em um círculo aproximado e coloque uma no centro. Levante para uma folha de filme plástico levemente borrifada com água. Borrife outra folha com água e coloque por cima. Coloque uma forma de torta por cima e bata levemente com uma lata de comida.
Retire e polvilhe com sal kosher e pimenta-do-reino. Sirva com azeite extra-virgem, gomos de limão, queijo Parmiggiano-Reggiano em lascas e chiffonade de manjericão.