Tadka Dhal I Receita
Índia
Cozinha da Índia
Ingredientes
- 4 cebolas médias (400 g), picadas o mais finamente possível
- 1 pimenta pequena
- 2 dentes de alho grandes, finamente picados ou amassados
- Gengibre (aproximadamente do mesmo tamanho que o alho), finamente picado
- 250 g de lentilhas vermelhas partidas
- 3 latas de tomates picados
- 1 cubo de caldo
- Água conforme necessário
- 12 vagens de cardamomo inteiras
- 1 colher de chá de garam masala
- 1 colher de chá de páprica
- 12 giros de pimenta-do-reino moída na hora
- ¼ colher de chá de sementes de mostarda
- Pimenta fresca a gosto
Modo de preparo
- Cozinhar os ingredientes na ordem listada, dando às cebolas algum tempo antes de adicionar tudo o mais.
- Colocar a tampa e cozinhar até as lentilhas estarem cozidas à sua preferência.