Ragi Dosa (Panqueca de Milheto e Arroz do Sul da Índia) Receita
Índia
Cozinha da Índia. O ragi dosa é um alimento tradicional em Karnataka, Índia (especialmente no sul de Karnataka). Pode ser servido com chutney de cebola e alho.
Ingredientes
- 2 xícaras de ragi (milheto-dedo)
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de urad dal
- Sal, a gosto
Modo de preparo
- Deixar o ragi, o arroz e o urad dal de molho separadamente em água por 5 horas.
- Moer o arroz de molho com água primeiro e depois o urad dal e o ragi (ambos) com água.
- Misturar toda a massa moída. Deixar fermentar por cerca de 10 horas.
- Após 10 horas, adicionar sal a gosto à massa e água se necessário.
- Tomar uma xícara de massa e espalhá-la sobre uma tava quente.