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Chutney de Leguminosas Receita

Índia

Chutney de leguminosas é uma receita indiana vegana. Use menos pimentas se não quiser tão picante.

Ingredientes

  • 2 oz (50 g) de feijão mungo verde
  • Pedaço de raiz de gengibre de 1 ½ polegada (3 ½ cm)
  • 4 pimentas verdes
  • Sal
  • Suco de limão

Modo de preparo

  1. Deixe o feijão mungo verde de molho por 3-4 horas. Deixe germinar.
  2. Pique as pimentas verdes, gengibre fresco e sal.
  3. Moa até virar pasta em um pilão ou processador de alimentos.
  4. Tempere com suco de limão a gosto.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Pulse Chutney, CC BY-SA 3.0.