Curry de Batata e Grão-de-Bico Receita
Índia · Porções: 5
Cozinha vegana
Ingredientes
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Azeite de oliva
- 1 c. sopa de curry em pó
- 1 lata de leite de coco
- 3 batatas, picadas (Yukon gold são boas, mas use o que preferir)
- 1 lata de grão-de-bico (sem sal, se disponível)
Modo de preparo
- Pique a cebola e amasse o alho. Refogue-os em azeite de oliva em uma panela por aproximadamente 5 minutos.
- Adicione o curry em pó e frite por mais alguns minutos.
- Adicione o leite de coco e as batatas. Cozinhe, tampado, por cerca de 20 minutos.
- Escorra o grão-de-bico, adicione à panela e cozinhe por mais cerca de 20 minutos, ou até as batatas estarem cozidas.
- Sirva com arroz basmati ou o que preferir.