Paneer Butter Masala Receita
Índia · Porções: 2
Paneer butter masala também conhecido como paneer makhani é um prato vegetariano da Índia que também é popular no ocidente. O prato combina paneer em um molho bastante similar ao do frango com manteiga.
Ingredientes
- Ghee ou óleo
- 200 g de paneer
- 1 cebola, em cubos
- 1 colher de chá de pasta de gengibre
- 5 colheres de chá de pasta de alho
- 1 pimentão, em cubos
- 2 tomates, em cubos
- 1 colher de chá de ghee
- 5 colheres de chá de pó de hing
- 1 colher de chá de cardamomo
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra
- 1 colher de chá de garam masala
- 1 colher de chá de pó de pimenta
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de suco de limão
- 500 g de iogurte natural
Modo de preparo
- Frite o paneer em ghee ou óleo e reserve em uma tigela.
- Refogue a cebola no óleo com pasta de alho e gengibre até dourar.
- Adicione pimentão e tomates em cubos.
- Em uma panela separada combine ghee, hing, cardamomo, açafrão-da-terra, garam masala, pó de pimenta, suco de limão e cominho.
- Frite por 2 minutos, depois adicione iogurte.
- Cozinhe em fogo médio por cinco minutos.
- Adicione cebolas, pimentão, tomates e paneer.
- Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos mexendo ocasionalmente.
- Sirva com rotis ou naan e arroz.