Naan Receita
Índia · Porções: 4
Culinária Naan é um pão chato redondo feito com farinha branca e é um acompanhamento básico de refeições quentes na Ásia central e meridional.
Ingredientes
- 3 xícaras (450 g) de farinha simples
- 1 xícara (240 ml) de iogurte
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de sal
- ¾ xícara (180 ml) de água
Modo de preparo
- Faça a massa amassando todos os ingredientes e água suficiente (isso será aproximadamente ¾ xícara mas algum julgamento é necessário).
- Embrulhe a massa em um pano de musselina úmido e deixe descansar por 2–3 horas.
- Divida a massa em pequenas bolas.
- Estique as bolas em formas oblongas ou redondas com um rolo de macarrão ou batendo e esticando com as mãos.
- Pinte a superfície com água e asse em um tandoor ou forno pré-aquecido (o mais quente que seu forno permitir).
- Os naans devem inflar um pouco e estar prontos para serem retirados do forno em 4–5 minutos.
- Pincele o naan com manteiga. Sirva quente.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Naan, CC BY-SA 3.0.