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Moong Dal Indiano Receita

Índia · Porções: 4

Esta receita é para cozinhar moong dal da maneira indiana típica.

Ingredientes

  • ½ xícara de moong dal
  • 3 pimentas verdes
  • ½ colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1½ xícaras de água
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha ou ghee
  • 1 raminho de folhas de curry
  • 1 colher de chá de jeera (cominho)

Modo de preparo

  1. Combine o dal, pimentas verdes, cúrcuma em pó e água numa panela de pressão. Cozinhe por 15 minutos, depois deixe a panela de pressão liberar o vapor por conta própria.
  2. Abra a panela de pressão e amasse o dal cozido. Adicione sal a gosto. Adicione mais água se estiver muito grosso e aqueça em fogo médio.
  3. Aqueça óleo ou ghee numa frigideira, depois adicione jeera e folhas de curry. Depois que estalar, despeje sobre o dal cozido.
  4. Sirva quente com arroz ou rotis.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Indian Moong Dal, CC BY-SA 3.0.