Idiyappam (Macarrão de Arroz do Sul da Índia) Receita
Índia
Culinária da Índia. Idiyappam (macarrão de arroz) é um alimento do sul da Índia, geralmente servido no café da manhã.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz crua (ou seja, não torrada)
- 1 xícara de água (alguns preferem água quente)
- ½ xícara de coco ralado
- 1 colher de chá de ghee
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Misture a farinha de arroz com água quente e sal.
- Sove até obter uma massa lisa.
- Pressione a massa através de uma prensa de idiyappam ou peneira sobre folhas de bananeira nas quais um pouco de coco ralado tenha sido espalhado. Alternativamente, pressione diretamente sobre uma forma de idli sem folhas de bananeira.
- Cozinhe no vapor por 5–10 minutos. Algumas pessoas adicionam um pouco de coco ralado por cima antes de cozinhar no vapor.