Pão Frito Hyderabadi com Calda e Nozes (Double ka meetha) Receita
Índia
Culinária. Double ka meetha é uma sobremesa popular em Hyderabad, Índia.
Ingredientes
- 1 pão
- 1 litro de leite
- 250 gramas de khoa (sólidos lácteos concentrados)
- 500 gramas de açúcar
- 100 gramas de amêndoas
- 100 gramas de castanhas de caju
- 100 gramas de pistaches
- 100 gramas de uvas-passas
- 250 gramas de ghee
- 10 gramas de cardamomo
- 500 ml de água
Modo de preparo
- Apare as bordas das fatias de pão e corte cada fatia em quatro.
- Frite-as em ghee até ficarem douradas.
- Faça uma calda de açúcar adicionando meio litro de água ao açúcar. Adicione o leite à calda de açúcar. Ferva até a calda começar a engrossar.
- Moa as sementes de cardamomo até virar pó.
- Adicione as sementes de cardamomo em pó e o khoa ao leite engrossado. Mexa bem a mistura.
- Disponha os pedaços de pão frito numa bandeja plana. Despeje a calda sobre os pedaços de pão enquanto ainda estão quentes. Decore com as uvas-passas e nozes.
- Refrigere e sirva.