Pimentas Fritas Recheadas com Batata (Mirchi Bada) Receita

Recheio

• 3 batatas grandes
• 1 tsp de pimenta vermelha em pó
• Chaat masala
• ½ cup de folhas de coentro, picadas finamente
• Sal a gosto

Massa

• 1 cup de farinha de grão-de-bico (besan)
• 2 pitadas de açafrão em pó
• Sal a gosto
• Água conforme necessário

1. Faça um corte nas pimentas, retire as sementes e reserve.
2. Cozinhe as batatas em água salgada. Descasque e amasse-as bem. Adicione pimenta em pó, chaat masala e folhas de coentro. Misture bem.
3. Faça uma massa grossa com a farinha, água, açafrão em pó e sal.
4. Recheie as pimentas com a mistura de batata. Mergulhe as pimentas recheadas na massa para que fiquem completamente cobertas.
5. Frite as pimentas empanadas em óleo pré-aquecido até dourar.