Pimentas Fritas Recheadas com Farinha de Grão-de-Bico (Mirchi Bhajji) Receita
Índia
Cozinha indiana Mirchi bhajji são pimentas recheadas fritas.
Ingredientes
- 11–17 pimentas verdes longas
- 1½ cup (360 g) de farinha de grão-de-bico (besan)
- 1 tbsp de farinha de arroz
- 6–7 pimentas verdes indianas, picadas finamente
- 1 tbsp de folhas de coentro picadas finamente
- 2 tbsp de óleo quente
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Faça um corte em 5–10 das pimentas, preferencialmente as mais longas e gordas.
- Misture sal e farinha de grão-de-bico. Recheie as pimentas com esta mistura e reserve por 15–20 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
- Misture todos os outros ingredientes secos. Mergulhe cada pimenta verde gentilmente nesta mistura para revesti-la.
- Frite no óleo aquecido até dourar.
- Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva quente com chutney ou ketchup.