Borhani (Bebida de Iogurte Especiada) Receita
Índia · Porções: 6
Culinária Borhani são bebidas à base de iogurte populares em Bangladesh. É tradicionalmente servido em cerimônias de casamento em todo o país.
Ingredientes
- 3 cc de sementes de cominho
- 500 mL (2 xícaras) de iogurte natural integral
- 1 xícara (200 mL) de água fria
- ½ cc de pimentas verdes frescas
- ½ cc de hortelã
- ½ cc de coentro
- ¾ cc de sementes de mostarda branca
- ¾ cc de pimenta branca moída
- ½ cc de pimenta-do-reino moída
- 3 cc de açúcar
- ½ cc de sal-gema
- ½ cc de sal
Modo de preparo
- Toste a seco as sementes de cominho cozinhando-as em fogo baixo em uma frigideira pequena até sentir o cheiro do tempero, cerca de 2 minutos. Esfrie e moa em pó.
- Bata o iogurte com água até ficar liso. Coe pastas de pimenta verde, hortelã, folha e coentro com um pouco de água e misture no iogurte. Combine todos os outros ingredientes e misture bem.
- Sirva frio.