Silvash Gombotz (Bolinhos de Ameixa Húngaros) Receita
Hungria
Hungria Silvash gombotz (grafia húngara: Szilvás gombóc) é uma receita tradicional húngara de sobremesa de bolinhos de ameixa. Durante os invernos gelados, sobremesas quentes e substanciais como estas são muito populares.
Ingredientes
- 2 libras de batatas descascadas
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de óleo
- ⅔ libra de farinha comum
- Ameixas frescas, geleia de ameixa ou compota de ameixa
Modo de preparo
- Cozinhar as batatas até ficarem muito macias (pelo menos uma hora). Descascar e amassar com um garfo.
- Adicionar o ovo à mistura junto com o sal e o óleo. Misturar bem.
- Incorporar a farinha gradualmente para fazer uma massa lisa. Pode ser necessário um pouco mais ou menos do que a quantidade indicada.
- Sovar a massa de batata e, em seguida, estendê-la em uma folha fina (cerca de 5 mm de espessura) e cortar em quadrados.
- Colocar meia ameixa ou 1 colher de chá de geleia de ameixa em cada quadrado. Enrolar a massa em torno do recheio e fechar as bordas.
- Cozinhar em água fervente por 10–15 minutos até os bolinhos boiarem e estarem cozidos por completo.
- Servir com farinha de rosca frita em manteiga.