Kovaim Receita

Massa

• 300 g de farinha
• 3 ovos grandes
• ½ xícara de água
• Sal a gosto

Recheio

• Ricota seca
• Sal a gosto

1. Misturar a farinha, o sal, os ovos e a água numa massa. Amassar até ficar muito lisa.
2. Cobrir a massa numa tigela de plástico e deixar repousar pelo menos meia hora.
3. Combinar a ricota e o sal para fazer o recheio.
4. Estender a massa numa folha o mais fina possível (cerca de 3 mm de espessura). Cortar em quadrados e rechear cada quadrado com um pouco de recheio. Dobrar a massa sobre o recheio na diagonal para formar um bolinho triangular.
5. Ferver os bolinhos em água por cerca de 5 minutos.
6. Servir quente.