Tzatziki Receita
Grécia
Culinária da Grécia O tzatziki é um molho de iogurte que fica ótimo sobre gyros, pitas, saladas, cordeiro, como molho para mergulhar, ou para qualquer coisa que você queira um molho fresco e saboroso.
Ingredientes
- 1½ xícara de iogurte
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de endro (substituir por ¼ colher de sopa de estragão se não houver endro disponível)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de suco de limão (opcional)
- 2 pepinos pequenos, cortados em cubos
- Sal
- Pimenta branca a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Escorrer o iogurte em uma peneira ou gaze por cerca de 3 horas antes de usar.
- Escorrer o pepino e salgá-lo para remover mais umidade.
- Combinar iogurte, alho, azeite e suco de limão em uma tigela, cobrir e refrigerar por 1 hora ou mais.
- Após refrigerar, adicionar o endro e o pepino à tigela e misturar com um batedor até ficar liso.
- Adicionar pimenta e sal a gosto.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tzatziki, CC BY-SA 3.0.