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Pudim de Batata Receita

Reino Unido · Porções: 8

Cozinha do Reino Unido. Esta receita de pudim de batata adoçado é da Cornualha, Inglaterra.

Ingredientes

  • 1 lb (450 g) de batatas cozidas
  • 1 tablete (4 oz/110 g) de manteiga
  • 1 xícara (240 ml/½ pint) de creme
  • 6 ovos
  • ¾ xícara () de açúcar branco granulado
  • ¼ xícara () de groselhas secas
  • Raspas de 1 limão
  • ½ noz-moscada inteira, ralada
  • 1 c. chá de brandy, ou mais a gosto

Modo de preparo

  1. Passe as batatas por uma peneira, espremedor de batatas ou moinho-mouli.
  2. Aqueça suavemente a manteiga e o creme juntos até a manteiga derreter. Misture com as batatas.
  3. Bata levemente os ovos e misture com as batatas. Misture o açúcar, groselhas, raspas de limão, noz-moscada e brandy.
  4. Transfira para um prato forrado com massa e asse em forno moderadamente quente até ficar dourado, OU cozinhe no vapor em uma forma por cerca de uma hora.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Potato Pudding, CC BY-SA 3.0.