Massa para Cornish Pasties Receita
Reino Unido · Porções: 1–2
Qualquer boa massa pode ser usada para Cornish Pasties, mas não deve ser muito rica nem muito folhada. Esta funciona muito bem. Ajuste as quantidades conforme necessário. Veja também Pasties.
Ingredientes
- 1 lb (450 g) de farinha
- ½ lb (225 g) de mistura de banha, manteiga e/ou gordura de rins (proporções iguais)
- 1 pitada de sal
- Água
Modo de preparo
- Combinar os ingredientes secos e misturar gradualmente suficiente água para formar uma massa firme.
- Abrir a massa a cerca de ¼ de polegada de espessura.
- Cortar círculos com um pires de chá ou outro objeto redondo de cerca de 15 cm.
- Colocar os círculos numa tábua de massa com metade apoiada num rolo. Adicionar o recheio e dobrar a massa sobre ele.
- Umedecer as bordas com água e apertar para vedar. Recortar as bordas e fazer uma fenda no meio de cada pasty.
- Colocar na assadeira e assar em forno quente (450°F) até dourar.