Teurgoule Receita
França
Teurgoule é um arroz doce com sabor de canela que é uma especialidade da Normandia. O nome vem da língua normanda e significa „torcer a boca", uma referência às caretas supostamente feitas por alguém que o prova devido ao picante do prato. Teurgoule até tem uma irmandade, La Confrérie Gastronomique de la Teurgoule, com sede em Houlgate e que preside o concurso anual de culinária Teurgoule
Ingredientes
- 200 g de açúcar fino granulado
- 175 g de arroz de grão redondo
- 1 pitada de sal
- ¼ colher de chá de canela em pó
- 2 L de leite integral
Modo de preparo
- Pré-aquecer seu forno a 150°C (termostato 2).
- Misturar o açúcar, leite, arroz, sal e canela numa terrina.
- Colocar a mistura no forno por 5 horas garantindo que ninguém abra a porta do forno.
- O arroz deve absorver aproximadamente três quartos do leite e deve estar coberto por uma pele marrom.
- Deixar o pudim esfriar e servir em temperatura ambiente.