Quiche Simples de Estragão Receita
França · Porções: 6
Cozinha francesa Uma quiche é uma torta de creme assada e sem açúcar, frequentemente feita com recheios salgados. Originalmente servida na Alemanha, a quiche foi adotada pela vizinha França e agora é considerada um prato tradicional francês. A palavra francesa (e agora inglesa) quiche vem de uma forma dialetal (Küchle) da palavra alemã para bolo (Kuchen). A quiche tornou-se popular na Grã-Bretanha após a Segunda Guerra Mundial e
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 ⅓ xícara (320 ml) de creme (aproximadamente 30% de gordura)
- 1 colher de chá de estragão fresco picado
- 1 pitada de noz-moscada moída
- ¼ colher de chá de sal
- ⅛ colher de chá de pimenta moída
- 1 massa de torta congelada pronta
- ¾ xícara (180 ml) de queijo suíço recém-ralado
Modo de preparo
- Pré-aquecer o forno a 375°F (190°C).
- Colocar os ovos, o creme, o estragão, a noz-moscada, o sal e a pimenta em um liquidificador; bater o mais brevemente possível até formar uma mistura homogênea.
- Na massa de torta, criar camadas alternadas de queijo ralado e da mistura do liquidificador até que a massa esteja cheia.
- Assar a quiche por 35–40 minutos; um palito ou garfo inserido no centro deve sair "limpo".
- Retirar a quiche do forno e deixar esfriar por pelo menos 20 minutos antes de servir.