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Ratatouille II Receita

França · Porções: 2

Vegetariano. O ratatouille é um prato tradicional provençal de legumes ensopados que pode ser servido como refeição por conta própria, acompanhado de arroz, batatas ou pão francês, ou como acompanhamento. Esta versão da receita é ideal para crianças, simples de fazer e muito saudável.

Ingredientes

  • 1 lata (400 g) de feijão cozido em molho de tomate
  • 1 cebola, finamente picada
  • 1 abobrinha, finamente picada
  • 1 pimentão vermelho, finamente picado
  • 1 pimentão verde, finamente picado
  • 1 dente de alho, picado/amassado (opcional)

Modo de preparo

  1. Colocar uma panela no fogão em fogo médio.
  2. Refogar suavemente a cebola e o alho em um pouco de óleo — 5 minutos devem ser suficientes para começar a amolecê-los.
  3. Adicionar os pimentões e a abobrinha e continuar refogando suavemente por mais 4–5 minutos até os ingredientes amolecerem.
  4. Adicionar o feijão e aquecer.
  5. Servir numa tigela sozinho ou com torradas.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Ratatouille II, CC BY-SA 3.0.