Gâteau Nantais Receita

Bolo

• 125 g de manteiga meio-salgada, amolecida
• 150 g de açúcar granulado branco
• 100 g de farinha de amêndoa
• 3 ovos
• 40 g de farinha
• 2 colheres de sopa de rum

Embebimento

• 2 colheres de sopa de rum
• 2 colheres de sopa de água

Cobertura

• 2 colheres de sopa de rum
• 50 g de açúcar de confeiteiro

1. Bata a manteiga com o açúcar por 2 a 3 minutos à mão ou com batedeira em velocidade baixa.
2. Adicione a farinha de amêndoa e misture bem.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo. Incorpore-os à mistura de manteiga e açúcar.
4. Adicione a farinha e 2 colheres de sopa de rum.
5. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga.
6. Asse por 45 minutos no forno a gás na marca 5 (150 °C).
7. Assim que retirar o bolo do forno, regue com a mistura de 2 colheres de sopa de rum e 2 colheres de sopa de água. Deixe esfriar completamente e depois desenforme.
8. Quando o bolo estiver frio, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o rum. Adicione algumas gotas de água se necessário, mexendo bem a cada adição, para obter uma cobertura espessa mas fluida.
9. Despeje a cobertura sobre o bolo e espalhe bem.