Galette de Tomate Fresco Receita
França
Publicado originalmente no Foodista por Ala Lemon. As receitas do Foodista são disponibilizadas sob licença CC-BY.
Ingredientes
- 1 folha de massa folhada
- 5 tomates
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 3 colheres de sopa de panko ou pão ralado fino seco
- 3 colheres de sopa de parmesão recém-ralado
- 1 ovo, batido
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
- Corte os tomates com 0,5 cm (¼ de polegada) de espessura e reserve.
- Numa tigela, combine 2 colheres de sopa de parmesão ralado com o tomilho e a mostarda em pó.
- Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e estenda a massa folhada por cima.
- Espalhe 2 colheres de sopa de panko ou pão ralado, deixando cerca de 4 cm (1½ polegada) da borda descoberta.
- Polvilhe a mistura de queijo uniformemente por cima.
- A partir do centro, disponha as fatias de tomate em círculos concêntricos, sobrepondo-se umas às outras.
- Polvilhe o restante pão ralado e parmesão por cima, tempere com um pouco de pimenta se desejar e dobre cuidadosamente a massa sobrante sobre os tomates.
- Pincele a galette com o ovo batido e asse durante cerca de 30–40 minutos ou até a massa estar cozinhada e dourada.
- Deixe a galette arrefecer ligeiramente antes de decorar com folhas de manjericão fresco e sirva.