Croque Monsieur Receita

Molho béchamel

• 12 g (1 colher de sopa) de manteiga
• 12 g (1 colher de sopa) de farinha
• 125 ml (½ xícara) de leite
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 pitada de noz-moscada moída (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Sanduíche

• 2 fatias de pão crocante
• 2 fatias de presunto
• 2 fatias de queijo, como gruyère
• 1 ovo (para croque madame)

Molho béchamel

1. Derreter a manteiga em uma panela pequena.
2. Adicionar a farinha e mexer em fogo médio até ficar bem misturado.
3. Adicionar o leite gradualmente, batendo continuamente até obter um molho homogêneo.
4. Cozinhar em fogo baixo por 2–3 minutos até o molho engrossar.
5. Misturar a mostarda, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Reservar.

Sanduíche

1. Preaquecer uma grelha no máximo. Tostar levemente o pão dos dois lados sob a grelha.
2. Colocar fatias de presunto e queijo em cada fatia de pão e cobrir com o molho béchamel.
3. Voltar para a grelha para dourar o béchamel e derreter o queijo até ficarem dourados e deliciosos.
4. Servir quente.