Beurre Manié Receita
França · Porções: 6
O beurre manié, que significa "manteiga amassada", é uma pasta feita de volumes iguais de manteiga e farinha. Atua como espessante para sopas e molhos.
Ingredientes
- ¼ xícara (60 g) de manteiga amolecida
- ¼ xícara (30 g) de farinha de trigo
Modo de preparo
- Misture a manteiga e a farinha em uma tigela.
- Use as mãos ou um utensílio pequeno como um garfo ou colher para amassar a farinha na manteiga até que esteja totalmente e uniformemente incorporada.
- Use imediatamente ou armazene conforme indicado nas notas.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Beurre Manié, CC BY-SA 3.0.