Tarta de Santiago Receita
Espanha · Porções: 8
Tarta de Santiago é um bolo espanhol de amêndoas da Galícia. É um bolo fácil de fazer, com apenas 3 ingredientes principais, e é muito adequado para a temporada de festas. Public Domain Recipes |url=https://publicdomainrecipes.com/tarta-de-santiago/ |access-date=2024-12-04 |website=publicdomainrecipes.com Este bolo é polvilhado com açúcar de confeiteiro, com uma marca da cruz de Santiago em sua superfície superior
Ingredientes
- 3 ovos
- ¾ xícara (150 g) de açúcar branco granulado
- Raspas de 1 limão
- Raspas de 1 clementina
- 1½ xícara (150 g) de farinha de amêndoa
- ½ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de sal
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
- Adicionar ovos e açúcar a uma tigela e bater rapidamente até a mistura ficar pálida.
- Misturar as raspas dos cítricos batendo.
- Combinar a farinha de amêndoa, canela e sal numa tigela separada. Transferir para a mistura de ovos e usar uma espátula de borracha para incorporar tudo suavemente até bem combinado.
- Untar com manteiga e farinhar a forma de mola, depois despejar a massa. Alisar o topo se necessário.
- Assar em forno pré-aquecido a 360ºF (180ºC) por 40 minutos ou até dourar e ficar completamente cozido no centro.
- Esfriar completamente e desenformar o bolo.
- Colocar um molde de cruz de Santiago no topo do bolo, depois polvilhar generosamente açúcar de confeiteiro por todo o bolo.
- Remover cuidadosamente o molde da cruz. Fatiar e servir.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tarta de Santiago, CC BY-SA 3.0.