Mató de Pedralbes (Pudim Espanhol de Milho) Receita
Espanha · Porções: 4
Mató de pedralbes é uma sobremesa espanhola de pudim.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- ¼ quilo de açúcar branco
- 100 gramas de farinha de milho
- 10 gemas
- 2 paus de canela
Modo de preparo
- Mexa a farinha de milho em um copo de leite frio.
- Coloque o resto do leite em uma panela, adicione açúcar e gemas, e bata juntos até misturar.
- Adicione os paus de canela e aqueça a mistura. Quando começar a ferver, adicione o copo de leite e farinha, e misture bem. Cozinhe até engrossar.
- Retire a panela do fogo e tire os paus de canela. Despeje em quatro formas ovais e refrigere até esfriar.
- Para servir, desenforme os pudins e sirva com geleia ou mel de alecrim.