Azeitonas Verdes Marinadas Receita
Espanha
Azeitonas verdes marinadas em ervas e alho são muito comuns em restaurantes espanhóis. São comumente servidas gratuitamente quando você pede uma bebida, e frequentemente são servidas com nozes torradas e salgadas.
Ingredientes
- 2 xícaras (16 oz/450 g) de azeitonas verdes espanholas grandes com caroço
- 7 dentes de alho, descascados e picados
- 2 folhas de louro
- ½ limão médio, fatiado
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de sementes de erva-doce moídas
- ½ colher de chá de tomilho seco
- ½ colher de chá de sementes de cominho moídas
- ½ colher de chá de alecrim seco
- ½ colher de chá de páprica espanhola
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino preta
Modo de preparo
- Esmague levemente as azeitonas com um martelo, ou faça pequenas incisões em cada azeitona com uma faca, para garantir que a marinada as penetre.
- Coloque as azeitonas em um pote de vidro selável e adicione os ingredientes restantes.
- Encha o pote com água e agite bem.
- Marinhe à temperatura ambiente por vários dias a uma semana.
- Sirva as azeitonas com amêndoas torradas e pão fresco.