Spritzgebäck Receita
Alemanha
O Spritzgebäck é um tipo de biscoito alemão.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga
- ⅔ xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- 1 tsp de extrato de amêndoa, baunilha ou limão
- 2¼ xícaras de farinha não branqueada não peneirada
- ¼ tsp de sal
- ½ tsp de fermento em pó
Modo de preparo
- Bater a manteiga e o açúcar até ficarem fofinhos.
- Incorporar o ovo, a gema e o extrato.
- Peneirar juntos a farinha, o sal e o fermento; adicionar gradualmente a mistura de farinha aos ovos.
- Resfriar a massa por ½ hora.
- Pressionar ¼ da massa num saco de confeitar.
- Manter o restante da massa refrigerado.
- Moldar os biscoitos numa assadeira untada.
- Assar no forno por 7–10 minutos ou até ficarem prontos.
- Resfriar sobre grades e armazenar em latas herméticas.