Springerle Receita
Alemanha
Sobremesa
Ingredientes
- 4,5 ovos
- 1 pound (3,5 xícaras) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 pound (3–4 xícaras) de farinha
- 1 tsp de fermento em pó
- Sementes de anis esmagadas
Modo de preparo
- Bater os ovos até ficarem de cor clara e quase secos — isso leva muito tempo, e um batedeira elétrica é recomendada.
- Bater o açúcar nos ovos.
- Combinar a farinha e o fermento em pó. Trabalhar na mistura de ovos para fazer uma massa delicada.
- Untar várias assadeiras e polvilhar generosamente com sementes de anis esmagadas.
- Abrir a massa delicadamente e imprimir com cuidado com o molde springerle. Cortar em pedaços e transferir para as assadeiras. Deixar secar durante a noite.
- Assar a 250°F (120°C) por 25–30 minutos.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Springerle, CC BY-SA 3.0.