Panqueca Henry Thiele Receita
Alemanha
'''A Panqueca de Henry Thiele''' é uma receita de panqueca alemã desenvolvida na década de 1930 no Restaurante Henry Thiele em Portland, Oregon. O restaurante foi demolido na década de 1990, hoje o local abriga o Thiele Square. Os colaboradores originais da receita desenvolveram esta versão anos atrás para desfrutar no Dia de Ano Novo.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite integral
- ¼ col. chá de sal
- 1 col. chá de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 4 ovos médios
- 8 col. sopa de manteiga
Modo de preparo
- Preaquecer o forno a 500°F.
- Combinar o leite, o sal e o açúcar. Incorporar a farinha gradualmente. Incorporar os ovos.
- Para cada panqueca, derreter 2 col. sopa de manteiga em uma frigideira. Despejar cerca de 1¼ xícaras de massa na manteiga derretida. Enquanto a massa frita, juntar a massa em alguns lugares para criar relevos.
- Quando a massa tiver a consistência de ovos mexidos ao ponto médio, colocar no forno por 5 minutos.
- Retirar do forno; virar a panqueca na frigideira; colocar de volta no forno por mais 2,5 minutos.
- Retirar do forno; adicionar uma quantidade generosa de suco de limão e uma pequena quantidade de xarope de bordo. Enrolar a panqueca em forma de charuto. Adicionar suco de limão, xarope de bordo e açúcar de confeiteiro nessa ordem. Comer.