Grotten Hans Receita
Alemanha
Grotten hans é uma receita que tem sido chamada de bolinho grande, mas é basicamente um pudim cozido no vapor. A receita era tradicional nas áreas alemãs da Rússia. NDSU Recipe Index
Ingredientes
Massa
- ¼ xícara de banha ou óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ½ xícara de açúcar branco granulado
- 3 ovos batidos
- 3 xícaras de farinha
Calda de passas
- 2 xícaras de passas
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá rasa de canela
- ½ xícara de açúcar branco granulado
- Amido de milho
Modo de preparo
- Bater a banha, açúcar e sal. Misturar os ovos.
- Combinar a farinha e o fermento em pó. Adicionar essa mistura de farinha à mistura de banha alternando com o leite. Misturar bem.
- Despejar a massa em uma lata de café de 2 libras bem untada ou outro molde resistente ao calor. Um pedaço de papel-manteiga no fundo da lata funciona bem para evitar que grude. Cobrir com papel-alumínio e amarrar com um barbante.
- Colocar essa lata em uma panela grande com água quente de alguns centímetros (~3 polegadas) de profundidade. Deixar cozinhar no vapor por 2 horas.
- Misturar passas, água, suco de limão, canela e açúcar em uma panela. Cozinhar em fogo brando por 1 hora. Misturar um pouco de amido de milho e cozinhar até engrossar.
- Desenformar o grotten hans e servir com a calda.