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Chá da Frísia Oriental Receita

Alemanha

Chá da Frísia Oriental

Alemanha O chá da tarde é uma parte importante da cultura da Frísia Oriental. Seja em casa ou ao visitar amigos, os frísios orientais tentam não perder seu teetied (baixo-alemão para "hora do chá"). O chá não é mexido. Em vez disso, aprecie os diferentes sabores nas diferentes camadas: o chá preto relativamente "puro" no topo, o chá misturado com c

Ingredientes

  • >½ litro (2 cups) por pessoa de água fervente, macia se possível
  • 2 colheres de sopa por litro de água de folhas de chá preto soltas, mais 1 colher de chá adicional "para o bule"
  • 1 pedaço por pessoa de açúcar candi, localmente chamado kluntjes
  • 1 colher de chá por porção de creme

Modo de preparo

  1. Enxágue o bule com água fervente para aquecê-lo. Despeje a água, depois adicione as folhas de chá.
  2. Encha o bule até a metade com água que tenha esfriado ligeiramente do ponto de ebulição.
  3. Coloque a tampa no bule e deixe o chá em infusão por 3–4 minutos.
  4. Adicione o restante da água.
  5. Coloque um pedaço de açúcar candi em cada xícara.
  6. Despeje o chá através de um coador nas xícaras. O açúcar candi começará a estalar no líquido quente.
  7. Usando uma colher de creme (em forma de concha do tamanho de uma colher de chá) ou colher de chá, abaixe gentilmente uma colherada de creme no chá para que forme uma "nuvem". Não mexa o chá.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:East Frisian Tea, CC BY-SA 3.0.