Torta Floresta Negra Receita

Crosta

• 1¼ xícaras de migalhas de bolacha de chocolate
• ¼ xícara de açúcar branco granulado
• ¼ xícara de manteiga, derretida

Recheio

• ½ xícara de manteiga
• 6 quadrados (6 onças / 180 g) de chocolate meio amargo, picado
• 3 ovos
• ⅔ xícara de açúcar branco granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ¼ colher de chá de sal
• ⅔ xícara de farinha de trigo

Cobertura

• 1 lata (21 onças / 600 g) de recheio de torta de cereja
• 2 quadrados (1 onça / 30 g cada) de chocolate meio amargo, picado
• 1 colher de sopa de creme de leite fresco para chantilly

Crosta

1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
2. Em uma tigela pequena, combine as migalhas de bolacha e o açúcar; misture a manteiga.
3. Pressione no fundo e nas laterais de uma forma de torta de 11 polegadas (30 cm) levemente untada com fundo removível.
4. Coloque a forma na assadeira.
5. Asse por 8 a 10 minutos ou até dourar levemente.
6. Esfrie em uma grade.

Recheio

1. Em uma tigela apropriada para microondas, derreta a manteiga e o chocolate; mexa até ficar liso.
2. Esfrie por 10 minutos.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos, açúcar, baunilha e sal até engrossar, cerca de 4 minutos.
4. Misture a mistura de chocolate.
5. Adicione a farinha e misture bem.
6. Despeje na crosta; espalhe uniformemente.
7. Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Esfrie completamente em uma grade.

Cobertura

1. Espalhe o recheio de torta sobre o topo.
2. Em uma pequena tigela de microondas, combine chocolate e creme.
3. Microondas em alta por 20 a 30 segundos ou até o chocolate derreter; mexa até ficar liso.
4. Esfrie por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Regue sobre a torta.
6. Refrigere até firmar.