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Massa de Wonton Receita

China

Culinária asiática As massas de wonton são massas finas tipo macarrão usadas para wontons. São adequadas para sopa de wonton. Massas grandes (7 polegadas / 45 cm quadrados) podem ser usadas como massas de rolinho primavera. Massas redondas são as melhores para fazer potstickers. A maioria das pessoas preferirá comprar massas prontas. Isso é especialmente fácil para wontons, porque as massas de rolinho primavera podem ser cortadas em quartos para fazer massas de wonton.

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • ⅓-½ xícaras de água

Modo de preparo

  1. Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande; crie uma depressão tipo poço no centro.
  2. Bata o ovo levemente, despeje na depressão na farinha e misture bem.
  3. Polvilhe com água fria, molhe as mãos e amasse a mistura em uma massa lisa.
  4. Coloque a massa em uma tigela e cubra com um pano úmido, refrigere por 30 minutos a uma hora.
  5. Polvilhe uma área de trabalho ampla ou uma tábua com farinha. Abra a massa até ficar fina como papel e suas bordas tenham espessura uniforme. As peles de wonton serão parcialmente transparentes.
  6. Corte a massa em tiras de 2-3 polegadas (5-7.5 cm), enfarinhe levemente, depois empilhe uma em cima da outra e corte as tiras em quadrados de 2-3 polegadas (5-7.5 cm).
  7. Coloque as peles em uma bandeja e cubra com um pano úmido até estar pronto para usar.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Wonton Wrappers, CC BY-SA 3.0.