Peixe com Taro Receita
China · Porções: 4 persons
Vegetariano
Ingredientes
- 1 taro pequeno
- 2 folhas de nori
- 1 colher de chá de feijão preto em conserva
- Pedaço de gengibre de 2 polegadas
- 1 pimentão verde
- 2 cebolinhas
- 1 colher de chá de pó de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz Shaoxing
- Óleo vegetal
Modo de preparo
- Descascar e cortar o taro em pedaços de 1 polegada. Cozinhar no vapor até ficar macio.
- Enquanto isso, deixar de molho o feijão preto em um pouco de água.
- Amassar o taro com o pó de caldo de legumes.
- Colocar 2 folhas de nori na bancada, umedecendo uma para juntá-las.
- Colocar a mistura de taro amassado no centro das folhas e enrolar as folhas de nori por cima.
- Cortar o nori numa extremidade para parecer com barbatanas de peixe.
- Cortar pimentão verde, gengibre e cebolinhas em tiras finas e refogar por alguns minutos.
- Adicionar o vinho Shaoxing e feijão preto.
- Fazer cortes até a metade através do peixe de taro a intervalos de cerca de 1 polegada e despejar o molho sobre ele.
- Servir numa travessa.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Taro Fish, CC BY-SA 3.0.