Costeletas de Cordeiro com Soja e Mostarda Receita
China
Na China, o cordeiro é rapidamente assado em fogo alto e levado para o trabalho no almoço. O sabor, no entanto, é ótimo para qualquer hora.
Ingredientes
Marinada
- ¼ xícara de molho de soja
- 2 tbsp de azeite extra suave
- 2 tsp de óleo de gergelim
- 2 tsp de folhas de alecrim fresco
- 1 tbsp de mostarda marrom
- 1 tbsp de mel
Cordeiro
- 2 costeletas de filé de cordeiro por pessoa
Modo de preparo
- Combine os ingredientes da marinada.
- Faça cortes no lado gordo do cordeiro e adicione as costeletas à marinada. Marine, virando frequentemente, por cerca de 30 minutos. Certifique-se de pegar a marinada nos lados, bem como em cada área plana.
- Acenda a churrasqueira e faça um fogo bem quente.
- Retire as costeletas da marinada, mantendo a marinada de lado, e sele as costeletas de um lado por 3 minutos.
- Retire cada costeleta, mergulhe na marinada de ambos os lados e coloque de volta na churrasqueira com o lado não cozido para baixo.
- Cozinhe por mais 3 minutos, permitindo que a carne sele.
- Retire as costeletas, mergulhe na marinada e retorne ao fogo por 1 minuto em fogo mais baixo com a tampa da churrasqueira fechada.
- Repita o último passo do outro lado e sirva imediatamente.