Sopa de Macarrão com Mostarda Receita
China
A sopa de macarrão com folhas de mostarda salgada e carne desfiada (雪菜肉絲湯麵) é um prato chinês composto de mostarda em conserva (雪菜), carne de porco desfiada (肉絲), caldo e macarrão. Muitos restaurantes chineses nos EUA servem este prato. Todas as quantidades são aproximadas.
Ingredientes
- Folhas de mostarda
- Sal
- Filé de porco
- Amido de milho
- Molho de soja
- Açúcar
- Caldo de sopa
- Macarrão cozido
Modo de preparo
- Lavar e secar as folhas de mostarda.
- Adicionar sal às folhas.
- Selar num saco plástico e guardar na geladeira por vários dias.
- Cortar o filé de porco em tiras finas. Marinar a carne com amido de milho, molho de soja e açúcar.
- Recuperar a mostarda semi-em-conserva e cortá-la em cubos.
- Usando um wok, refogar a carne até ficar levemente dourada. Retirar a carne do wok.
- Refogar a mostarda salgada até ficar levemente dourada.
- Colocar a carne de volta no wok e adicionar o caldo e a água. Cozinhar em fogo brando por alguns minutos.
- Servir a sopa com macarrão.