Arroz Frito com Porco BBQ Receita

Porco

• 1 peça (750 g) de lombo de porco desossado, cortado em 30 pedaços
• 50 ml de molho barbecue
• 15 ml de molho de soja claro
• 30 ml de molho hoisin
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2½ colheres de sopa de sal

Arroz frito

• 6½ colheres de sopa de azeite
• 5 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 7 dentes de alho, picados
• 5 cm de gengibre, picado
• 5 pimentas vermelhas, picadas
• 6 cebolinhas, cortadas em pedaços de 2 cm
• 4 ovos, misturados
• 1000 g de arroz cozido
• 4 colheres de sopa de molho de soja salgado
• 2 colheres de sopa de caldo de galinha em pó
• 1½ colher de sopa de molho de ostra
• 2 colheres de sopa de sal
• 20 g de jalapeño

Guarnição

• Repolho ralado
• Tomate
• Picles
• Alface ralada
• Pepino
• 3 ovos, cozidos em uma omelete e fatiados em 1 cm de espessura (como guarnição)

'''Porco'''

1. Combine o molho barbecue, molho de soja, molho hoisin, açúcar e sal para fazer a marinada.
2. Coloque o porco na mistura de molho. Cubra com filme plástico e refrigere por 25 minutos. Certifique-se de que o molho na tigela esteja realmente absorvido.
3. Transfira o porco para uma assadeira e asse por 20 minutos. Quando terminar, coloque o porco em um prato.

'''Arroz frito'''

1. Aqueça o azeite e o óleo de gergelim em uma wok média. Frite o alho, pimentas vermelhas, gengibre e cebolinha, depois mexa brevemente por 1 minuto. Adicione o ovo misturado e o arroz.
2. Adicione o porco grelhado, molho de soja salgado, caldo de galinha em pó, molho de ostra, sal e jalapeño. Mexa até misturar.
3. Sirva quente com guarnições.