Feijão Tropeiro Receita
Brasil
Feijão tropeiro é um acompanhamento tradicional em muitas partes do Brasil.
Ingredientes
- 2 lbs de feijão carioca
- 2 lbs de linguiça de sua escolha (a italiana suave é boa neste prato)
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas amarelas pequenas
- ½ libra de bacon em fatia
- 4 ovos cozidos
- 1 maço de cebolinhas verdes, picadas
- 1 maço de couve
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
- Prepare o feijão de acordo com sua embalagem. Escorra e reserve para esfriar.
- Em uma panela grande, cozinhe o bacon e a linguiça. Remova a linguiça e o bacon.
- Corte a linguiça em pedaços de 1 polegada de espessura.
- Na panela com a gordura de bacon, refogue a cebola branca e o alho.
- Corte a couve em tiras pequenas (⅛ polegada).
- Misture todos os ingredientes exceto os ovos cozidos em uma tigela grande usando uma colher de pau.
- Regue com azeite e mexa suavemente.
- Decore com ovos cozidos fatiados.
- Sirva quente ou frio.