Brigadeiro Receita
Brasil
O Brigadeiro é um simples doce brasileiro de chocolate criado na década de 1920. Leva o nome do aviador brasileiro Eduardo Gomes (brigadeiro sendo sua patente na Força Aérea). É comumente servido com refrigerante, café ou leite.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 caixa (482 g) de granulado de chocolate
Modo de preparo
- Numa panela grossa, misturar o leite, o cacau em pó e a manteiga. Mexer para dissolver o chocolate.
- Levar ao fogo baixo e mexer constantemente para evitar a formação de grumos.
- Continuar mexendo por 10–12 minutos, ou até conseguir ver o fundo da panela por um segundo ao raspar de lado a lado com a colher. Quanto mais tempo cozinhar, mais duro será o doce resultante — pode variar de fudge líquido a bala dura.
- Deixar a mistura esfriar.
- Untar as mãos com manteiga e enrolar a mistura em bolinhas (cerca de 2 cm de diâmetro). Alternativamente, pode-se usar duas colheres de metal para modelar os doces. Passar no granulado de chocolate.