Sopa Brasileira de Feijão Preto Receita
Brasil · Porções: 4–6
Culinária Vegana
Ingredientes
- 2 xícaras de feijão preto seco
- 8 xícaras de água
- 4 dentes de alho, picados
- ¼ xícara de cebola branca em cubos
- ¼ xícara de cebolinha picada
- 2 cravos inteiros
- ½ colher de chá de cominho moído
- 1 colher de sopa de caribe ou outra pimenta moída picante
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
- Coloque os feijões em uma panela grande e cubra com água. Leve para ferver e retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Cozinhe em fogo baixo por 2 horas e escorra.
- Coloque os feijões em uma panela grande e adicione 8 xícaras de água, alho, sal, cebolas brancas, cominho, pimenta moída e suco de limão. Amarre os cravos em gaze para fácil remoção, se desejar. Leve para ferver; reduza o fogo, cubra e cozinhe em fogo baixo por 2 horas ou até que os feijões estejam macios e a sopa esteja grossa.
- Misture as cebolinhas e sirva com fatia de limão.