느억 맘 파 (베트남식 액젓 디핑소스) 레시피
베트남 · 인분: 2 cups
베트남 피시 소스는 식탁에서 사용하기 위해 준비하는 디핑 소스이다. 비슷한 이름의 더 농축된 피시 소스가 포함되어 있다.
재료
- 느억 맘 (농축 액젓) ¼컵
- 물 1½컵
- 레몬즙 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술 또는 마늘 압착기로 짜낸 마늘 약 2쪽
- 삼발 올렉 (핫 칠리 소스의 일종) ½작은술
조리법
- 모든 재료를 함께 섞는다.
- 원하면 저어도 가라앉지 않을 때까지 끓인다.
- 덮어 냉장한다.