월도프 샐러드 레시피
미국
사이드 디시 월도프 샐러드는 1896년 미국 뉴욕주 뉴욕시 월도프-아스토리아 호텔에서 오스카 치르키가 만들었습니다.
재료
- 그래니 스미스 사과 1개 (대)
- 레드 딜리셔스 사과 1개 (대)
- 레몬즙 1큰술
- 건포도 80 g (⅓컵 또는 3 oz)
- 다진 호두 80 g (⅓컵 또는 3 oz)
- 다진 셀러리 80 g (⅓컵 또는 3 oz)
- 마요네즈 2큰술
- 백설탕 1큰술
- 큰 양상추 잎 6장
- 반으로 자른 마라스키노 체리 10개
조리법
- 사과를 웨지 모양으로 썰어 볼에 담습니다.
- 사과 웨지에 레몬즙을 뿌려 갈변을 방지할 정도로 가볍게 코팅합니다.
- 건포도를 따뜻한 물에 5분간 담가 통통하게 만든 후 물기를 잘 제거합니다.
- 셀러리, 건포도, 호두를 사과 웨지가 담긴 볼에 넣어 섞습니다.
- 마요네즈와 설탕을 함께 섞은 후 사과 혼합물에 부어 모든 재료가 가볍게 코팅되도록 합니다.
- 적어도 30분간 차갑게 식힙니다.
- 큰 접시에 양상추 잎 3장을 놓고 다른 접시에도 3장을 놓은 뒤, 각 잎 위에 혼합물을 절반씩 올리고 체리 5개씩을 뿌립니다.
- 서빙합니다.